Precis lagat mig en supergod lunch.
Avokado med bönsallad (2 pers)
250 g kidneybönor
2 morötter
1 rött äpple
1/2 röd lök
6 soltorkade tomater (i olja)
2 blekselleristjälkar
1 kruka persilja
2 avokador
Dressing
2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 msk färskpressad citron
2 msk sesamfrön
Skölj bönorna i kallt vatten. Skör morötterna i strimlor och grovhacka äpplet, löken, de soltorkade tomaterna och sellerin. Blanda allt i en bunke med persilja och dressingen. Servera med avokadon!
Lagar alltid för 2 pers så jag har matlåda till jobbet :)
God morgon god morgon! :)
1 dl hallon, 2,5 dl yoghurt, 1 dl müsli, 1 kokt ägg, 1 kopp organisk te
Idag består frukosten av ett kokt ägg, en kopp Yogi Detox-te och en skål med naturellyoghurt med hallon och min egna müsli-blandning. Hallon la jag på tining innan jag gick och la mig i natt och så mosade jag de nu innan jag hällde över yoghurten.
Müsli-blandningen blandade jag också ihop igår. Bara att ta det du har och gillar! Är ju själv ett fan av nötter och frön.
Detta, båda müslin och yoghurten, är ett väldigt bra sätt att äta din mat mer "clean". Att ta råvarorna och sedan blanda ihop det själv. Då slipper du konstgjorde ämnen och onödigt socker. Plus att det blir mycket godare!
Detta använde jag igår:
Hemmagjord Müsli
50 g mandlar
50 g hasselnötter
50 g valnötter
1 dl gojibär
4 msk kokos
1 dl pumpafrön
1 dl havregryn
1/2 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1/2 dl flytande akasie-honung
Blanda ihop allt och smaksätt gärna med kanel :)
American Pancakes
- 5 dl vetejöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 50 g smör
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten.
Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt sen torrblandningen. Vispa smeten! Den ska vara väldigt mycket tjockare än den vanliga svenska pannkakssmeten så frukta inte ;)
Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 st år gången. En halv deciliter smet är lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan.
Hade lite svårt med att få de perfekta här, i receptet stod det "när du ser bubblor på översidan av pannkakan är den dags att vända". Detta ledde bara till att jag fick svarta pannkakor så det funkade inte för mig.
Dags att servera! Bara att ta det du tycker om. Jag hade lönnsirap, färska bär, banan och passionsfrukt! Var supergott :)
(krångel som vanligt med bilderna.. vill inte upp!)
Då har jag fått en förfrågan av en av mina läsare (mamma! haha) om att posta receptet på en lasagne jag gjorde för någon vecka sen. Den blev fantastiskt god och kommer nog göra den flera ggr i månaden!
- 2 x cottage cheese
- 2 x tomatpure
- 2 x 400g kött/kycklingfärs
- vitlök
- 1 gul lök
- 2 squash
- ost
Börja med att skära upp squashen. För att lasagnen inte ska bli vattning så är det bra att salta den först. Skära upp den med en osthyvel och lägg sedan ut skiverna på arbetsbänken. Strö över salt och låt det dra i ca 10 minuter för att sedan f ex torka bort vattnet med papper
Stek köttfärsen (jag använde kycklingfärs) och tillsätt tomatpuréen, hackad lök och så mycket vitlök du vill ha. Jag använde nog ca 4 klyftor. Krydda med favoritkrydderna :) Eftersom jag är en majsälskare tillsatte jag även en burk majs så det är bara att slänga i sina personliga favoriter.
Ta en ugnsform och lägg köttfärs i botten, använd squashen som pastaplattor och lägg sedan ett lager med cottage cheese. Så är det bara att fortsätta så! I min form blev det två lager.
Toppa med massa ost och skjuts in i ugnen i ca 30-40 min!
Havregrynsgröt med solrosfrön och pumpakärnor med gojibär, äpplemos och sojamjölk. En kopp med Morning Detox!
Dagens matlåda till blev lax, min egna romsås, kokta grönsaker och advokado. Smakade väldigt bra!
